脱皮芝麻该怎么挑选呢？

芝麻分为白芝麻和黑芝麻，无论什么样的，里面所含的营养物质是非常丰富的，可以给我们的身体补充各种营养物质，那么想让脱皮芝麻发挥更多的功效作用，就需要正确挑选脱皮芝麻的方法了。

1、看脱皮芝麻的表象

一般黑色的脱皮芝麻在经过清水浸泡以后，会有轻微的调色情况，但是并不会出现很深的颜色，因为脱皮芝麻上会有一些天然色素溶到水里面，如果将生的黑芝麻放到冷水中，掉色特别快，就是很有可能被染色了。

2、查看脱皮芝麻断口部位

我们可以找一个断口的黑芝麻，如果断口的地方是黑色的，那么这个就是经过染色处理的，如果断口部分是白色的，那么就是真的。

3、用湿纸巾擦拭

在挑选黑芝麻的时候，有是直径揉搓芝麻，搓完之后出现严重的掉色现象，那这个脱皮芝麻就是假冒伪劣产品，没有掉色就是真的，在买来芝麻后一定要密封性比较好的容器来储存，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，脱皮芝麻炒熟晾干更加利于存放。

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